מידע מעניין

סופ"ש קולינרי במטבח הדרוזי 30-31 מרץ 2012

קישור לעמוד המלא

 
 
  
 

 הצאן הרועה והגשש הבדואי
הסיור מתקיים באזורי שדות השלף של הנגב הצפוני. במשך כששה חודשים בשנה מוקמים עשרות אוהלי קיץ, הנקראים עיזבה, על הגבעות ובגיאיות. בדואים מרחבי הנגב מביאים את עדריהם לרעייה בשדות השלף; גבעולי החיטה הנקצרת. התמונה המרהיבה של עדרי הכבשים והעיזים, הרועה ואוהלי השיער הם שריד אותנטי לחיי הנדודים שקיימו הבדואים ברחבי הנגב ובמדבריות ערב עד קום המדינה. נצא עם המדריך אל תוככי השטח, כאשר אנו נטמעים בתוך עדר כבשים, חולפים בשטחי חקלאות בעל, בור המים העתיק, ומתעמקים בעקרונות השדאות והגישוש של הגשש הבדואי "המיתולוגי". נסיים באירוח מסורתי באוהל, בכיבוד קל או ארוחה דשנה לצלילי העוד.
            


 אוהל השיער המסורתי
אוהל השיער המסורתי הוא שריד אחרון לצורת ההתיישבות הנומדית (נודדת). בעבר היו אלו עדרי הגמלים שהובילו את הנדידה הארוכה ברחבי המזרח התיכון, ולאחריהם, כשנסגרו הגבולות - עדרי הצאן. משפחות הבדואים כשמטענם וציודם על דבשות הגמלים, נטו את אוהלם באזורי המרעה. האוהל עשוי שיער עיזים נארג על ידי נשות השבט. באוהל התגוררה המשפחה ובו התארחו תועי מדבר למיניהם.
            


 אומנויות ומלאכות
בביקורנו בלקיה נתארח ב"מפעל האריגה" של נשות עמותת "סידרה" וב"מפעל הריקמה" של "עמותת נשות לקיה" - קבוצה מיוחדת במינה הכוללת מאות נשים שהחליפו את באר המים הקדומה כמקום מפגש לנשות השבט, במרכז הריקמה, בו הן עוסקות במלאכת הריקמה אך גם מטפחות קשרים חברתיים וסולידאריות נשית.
            


 בישול על גבי מדורה
בישול הקפה, אפיית הפיתה הבדואית על גבי הסאג', אפיית המזון בתוך גחלי המדורה, או תבשיל הבשר המהביל בתוך הקדירה. כל אלו יכולים להוות חלק מחוויה גסטרונומית במהלך טיול גמלים או טיול ג'יפים, בפינה מדברית קסומה, בארץ הבדואים או בנגב הרחוק.
            


 ביקור בכפרים ובישובי הפזורה
סיור בעיר רהט - העיר הבדואית הראשונה, בשכונות שהוקמו עבור השבטים והחמולות השונות, בשוק הססגוני ובאחד ממסגדי העיר. ביקור בכפר הציורי דריג'את שבו נמצאים שני טבונים גדולים בהם נאפה הלחם הבדואי מדי יום ביומו. בסיור ניפגש עם תושבי הכפר המרתק דריג'את שעברו מרחק שנות אור ממגורי מערות אל בתי האבן שהוקמו בצד ומעל המערות.
            

 טיולי גמלים
טיול בליווי גמלים במספר מקומות בנגב מאפשרים לנו להגיע אל מקומות שהגישה אליהם אחרת אינה נגישה. רמת עבדת ומעיינות נחל צין, בקעת עובדה מעלה שחרות ובקעת תמנע, הם רק חלק מהמקומות בהם ניתן לטייל עוד הרחק מהציוויליזציה. אך גם ליום אחד או למספר שעות אפשר לחוות את הרכיבה על ספינת המדבר.
            

 אמץ כפר
התכנית מיועדת לחברות ולמוסדות המעוניינים לתרום לחברה הנמצאת מאחור בכל תחומי החיים. אנו מארגנים מפגשים עם כפרים וקהילות בדואיות בעקבותיהם יוכלו להחליט פרנסי החברה באילו תחומים הינם מעוניינים להשתלב ולתרום מכישוריהם. מפגש כזה ילווה בסיור בשטח ויסתיים בחאפלה המאורגנת על ידי המארחים.

חזור לעמוד הקודם

Webuildit - בניית אתר